De 9091 waterkoker van Richard Sapper was de eerste waterkoker van Alessi en kondigde een nieuw tijdperk van waterkokers aan - voor Alessi en vele andere ketelfabrikanten in 1983.. Hij is geschikt voor elektro-, gas- en inductie kachels.
Het eigenlijke hart van de waterkoker zijn de melodische pijpen die van messing zijn gemaakt, die door de buizen tweestemmig klinken, zodra het water kookt.
Richard Sapper wilde een belangrijk geluid op zijn ketelontwerp voor Alessi van de hand wijzen. Deze muzikale uitdaging wijdde in het uiteindelijke resultaat de 9091 Water Boiler, die bij Alessi werd geïnterpreteerd als het eerste multi-sensorische ontwerp.